Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

luna

(no subject)

Как же хорошо вернуться домой, заварить чашечку кофе, сесть перед клавиатурой поджав ноги, зайти в жж и удивиться милым сердечным подаркам от солнечных девочек *) И так приятно-приятно, что сразу захотелось искать что-то красивое, теплое, светлое..*) До чего же сильно я соскучилась! *)
Спасибо вам, что вы есть! *)


*а я тем временем съездила в Таллин с детьми, повидалась с родными..
*сдала зимнее вождение и теперь у меня постоянные права :)
*а это значит, что весенние каникулы будут моими! *)



photos by Roost

Collapse )

luna

.Heart Cake..

Еще одна мандаринка для смелых :)

- Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье…
- Ты, что, с ума сошёл? А в чём же ещё? (с)


Хочу в этом году рискнуть и, вместо традиционного новогоднего торта, сделать такое вот признание в любви :)

Правда до этого придется потренироваться на кошках :) У Amanda Rettke есть рецепт бисквита. Но я буду делать по-своему, проверенным способом, только пока не выбрала каким. И сердце буду красить в другой цвет, так как не хочу использовать красители. Вот пока не знаю.. может свекольным соком? :)



photos by Amanda Rettke

Collapse )

luna

.christmas birdy snack..

Мандаринка номер два:


Есть у нас чудесная книжка "Сказки Маленькой Феи". Четыре времени года - четыре Феи. Каждая из них приносит в лес свою сказку и праздник. Зимой, и птицы, и звери лепят снеговиков, на макушке огромного подсолнуха устраивают каток, а самую красивую в лесу ёлочку украшают семенами, шишками, орехами и желудями *)

Каждый когда-нибудь мечтал быть чуточку чародеем. Давайте нарядим какое-нибудь дерево, тем самым создав птицам зимний праздник! *) Особенно увлекательно делать вместе с детьми. Это запоминающееся действо.. доброе и сказочное *)



photos by Stylizimo

Collapse )

luna

.про сдобу и cinnamon buns..

Мандаринка номер один:


"От уксуса - куксятся, - продолжала Алиса задумчиво, - от горчицы - огорчаются, от лука - лукавят, от вина - винятся, а от сдобы - добреют. Как жалко, что об этом никто не знает... Все было бы так просто. Ели бы сдобу - и добрели!" (с)

И я не могу не согласиться с Алисой :) Потому что один только аромат будоражит настроение, а если съесть хотя бы кусочек, то трудно потом остановиться. И настроение доброе-доброе! *)
Я обожаю эти булочки с корицей который раз! Обещаю их больше не делать и снова раскатываю тесто :)



photos by Sweetapolita

Collapse )

eva

(no subject)

Недавним утром нас посетил "Туман из Лондона".. Мы его очень просили задержаться до полудня, позавтракали, собрались и поехали на озеро.. Видимость была, как полагается, туманная. Как описала это дочка, вокруг нас была "бесконечность".. мы радовались, что не забыли шапку и перчатки, было холодно и смахивало на приключение.. вокруг ни души, тишина и скрипучие деревья, уставшие от ярких нарядов осени..
Моя веточка бегала, пела, кружилась и собирала гербарий из обветшалых листьев, а маленький воин сидел недовольно в коляске и хомячил буханку хлеба для недождавшихся нас уток :)
А туман оказался тот самый, исполняющий желания :) Гулял с нами до середины дня, как галантный спутник проводил нас до дома, а потом распрощался, подарив свидание с рыжим солнцем *)


Collapse )

eva

(no subject)

..люблю ходить в гости.. и люблю принимать гостей *) ..так хочется со многими увидеться, узнать поближе.. окунуться в ваше Небо, заглянуть в ваши глаза, прочувствовать тепло.. хотя бы на часик, но этого времени будет мало.. так всегда бывает *)
..у меня же дома сейчас жуткий беспорядок, сейчас буду реанимировать свое пространство.. и ждать возвращения любимого.. соскучилась очень *) ..хочу пикник на веранде и, уткнувшись носом в Его плечо, любоваться вечерним солнцем *)

В старых, потерянных закладках нашла чужие миры.. с любопытством заглянула в комнаты, окунулась в чью-то художественную бардачнось и мозаичные уголки уюта.. у eileen peters в гостях мне особенно понравилось, столько синего.. и любви, конечно же *)


Collapse )

luna

(no subject)

Вообще-то мы телевизор не смотрим. Он у нас дочкин. Вечерами ставим диски с мультфильмами, сказками или детскими передачами.. и дарим себе пару часов уединения и тишины. Правда эта тишина относительная.. ее даже так назвать нельзя с двумя позитивами, но эпизодически возможно :) Но на этих выходных настраивали телевидение. И простимулировал сие действо детский проект Карусель-tv. Знаю, что не мало времени существует.. но для меня он был открытием. Мы давно уже пересмотрели все старые сказки, поэтому нас особенно порадовали передачи, о которых мы даже не догадывались.. Конечно, мы не сидели сутками, чтобы выяснить их количество, но вот буквально несколько часов назад был очень вдохновляющий «Волшебный чуланчик» *)

Вы смотрите телевизор? Что интересного?
Какие сказки.мультфильмы.передачи любят ваши детки? :)


Давно хотела показать кондитерскую сказку от Rosie Alyea: очень красивая и по-детски волшебная..


Collapse )

p.s. Пока я здесь писала, дочка нарезала миску овощного салата :) Мням!!! *))

Время обеда! Приятного аппетита! :))

eva

Про детей и сладкое!!!

На самом деле, я не знаю как начать. Не хочу кого-то поучать или показаться занудой. Не считаю себя умнее кого-то, просто есть опыт и он удачный.. не важно случайный он или по книжке, просто хочется поделиться, потому-что в последнее время все чаще и чаще становится обидно и очень больно за детей: за их страсть к "конфетным сказкам", за их бессилие и бессилие родителей.


photo by Антон Колпащиков


Ребенок, пришедший в этот мир, не знает вкусов, запахов, кроме молока мамы, для него все еще неведомо, все еще предстоит.. кислый, сладкий, горький, соленый.. все они многогранны, прекрасны и интересны. И когда малыша начинают прикармливать, многие делают первую ошибку. Молоко сладкое, значит прикорм надо начинать со сладкого или подслащенного и вводят в питание сладкие кашки, фруктовые, овощные пюрешки с сахаром.. "ну как, как можно есть пресную кашу?" А стоит ли мерять по себе?! По взрослому человеку со сформировавшимися вкусами и предпочтениями? Ведь даже у каши есть свой вкус и запах.. неповторимый и запоминающийся. И если ребенок не сразу поглощает ее большими ложками, это не значит, что ему не нравится. Он знакомится, а знакомство не всегда быстрое, оно бывает медленным и приятно тягучим. Что-то малыш берет более охотно, что-то менее, но это еще не значит, что то от чего он отвернулся сейчас, он не будет с охотой есть через месяц.

Когда мы прикармливаем ребенка очень важно познакомить его именно с моно вкусом. Чтобы каша была для него кашей, а не кашей с маслом, молоком и сахаром! Чтобы морковь, была морковью, а не вареной массой со сметаной и сахаром! Чтобы кефир был кефиром, а не цветной напиток с вареньем. Йогурт - йогуртом, без вкусовых добавок. А вода - ВОДОЮ.. ни компотом, ни лимонадом.. ни еще чем-то там. Утолять жажду надо уметь именно водой! Вы еще успеете наиграться со вкусами, еще успеете восхитить ребенка разными блюдами, у него вся жизнь впереди, чтобы впитать в себя культуру кулинарии..

Но самый главный враг, это баночки с детским питанием! Конечно, можно попытаться понять, что у родителей нет времени.. и стоя в очереди к кассе в корзине лежит десять баночек спасительной пюрешки. А что? Ведь и родители нас ими кормили, и подруга своего сына, и по телевизору говорят, что из отборных овощей. Но, во-первых, овощи в нашем детстве были другими; во-вторых, чтобы не дай бог содержимое в баночках не испортилось, на помощь приходят хорошая термообработка и консерванты; в-третьих, чтобы цвет был аппетитнее, а вкус приятнее могут добавить ароматизаторы с красителями идентичные натуральным, ничего что дети; в-четвертых: а регулярно ли вы дочитываете состав продуктов?, 2% сахара для вас много или мало? А соли, соды, уксуса? А ведь когда мы готовим себе, мы можем просто напросто взять несколько черпачков еще не приправленного супа и измельчить ребенку, то же самое можно сделать и со вторым. А готовые сладкие творожки и йогурты? "Как же без этого?" Состав и еще раз состав! Девочки, у вас же у многих дома есть блендер! Простой творог или йогурт без добавок плюс ягоды или фрукты.. зимой можно использовать мороженные. Сахар не обязательно добавлять, чтобы было вкусно. Это же не дольше пяти минут..

Но мы ведь о сладком :) Про магазины с красочными упаковками, про игрушки в шоколадных яйцах и про жвачки метровые с наклейками.. и подобной сказочно прекрасной гадостью. И вот напрашивается вопрос: а часто ли взрослые объясняют детям что к чему на человеческом языке, вместо "нельзя", "плохо", "вредно"? Ведь ребенку интересно почему, зачем, как устроено. Вот по честному, что есть люди, недобрые люди, которые зарабатывают деньги, делая из дешевых гадостей: красок, вкусовых добавок (не настоящих ягод, фруктов..), большого количества сахара, сладкую резинку и чтобы люди это покупали, заворачивают в яркую, веселую упаковку с картинками и игрушками, чтобы ребенок попросил у родителей. Но ведь мама мудрее, она не купит своему чаду эту лопающуюся на языке жвачку, а если купит, то игрушку из упаковки даст ребенку, а остальное выкинет.

Ну ладно, может загнула и многие не покупают эту дрянь, не ведутся на пиаркомпании и рекламу. Но что делать с обычными конфетами, печеньями, кексиками? Что в них дурного? Опять же, вы читаете состав? А много ли изготовителей делает выпечку не на маргарине и гидрогенизированных жирах, а из сливочного или растительного масла? А сахара сколько они бухают? Про добавки опять не буду.. Мамы, милые, пеките для своих деток! Пусть для вашего ребенка будет сладкое праздником! Кладите меньше сахара чем по рецепту, порой даже наполовину, выпечка от этого не потеряет, честно. И если ребенку до трех лет-четырех не давать магазинную выпечку и конфетных изделий, то и просить он их не будет. Здесь же упомяну про лимонады и соки: натуральные соки в коробку не нальют, а если нальют, то за дешево не продадут. Соковыжималки - весч! А вода и сухофрукты - очень верные друзья! Главное вовремя объяснить, ответить на все ребяческие вопросы. А если в вашем доме вредностей не будет.. нееет, не прятать и в тихую есть тортики и конфеты, превращая все сказанное в обман, а воспитывать себя заодно. Тогда только страсти к сладкому можно избежать!

Сейчас меня обвинят в занудстве и глупости. Чем радовать ребенка? Как это жить без сладкого?! Да ничего подобного! скажу в ответ.
*выпечка домашняя: печенья, пироги
*десерты всякие красивые из фруктов и молочных и кисломолочных продуктов
*коктейли с молоком или кефиром
*сухофрукты и орехи
*фрукты свежие
*свежевыжатые соки..
*да много чего на ум сразу не приходит.

"Это что же ты совсем ничего сладкого в магазине не покупаешь?" Покупаю. Каждый раз, когда дочка заглядывалась на цветные пакетики с героями мультфильмов, на киндеры и все остальное (тогда ей было два-три года), я объясняла ей еще раз как попугай, брала ее за руку и шли мы в отдел с фруктами покупать виноград, апельсины, бананы или за сухофруктами с орехами в шуршащих пакетиках, ну и что, что не такие веселые. Единственное, что мы сейчас берем регулярно в кондитерско-конфетном отделе - это горький шоколад (не молочный!) и крекеры (пресные, если так можно выразиться).. и всегда читаем состав. Если я не понимаю, что написано на другом языке, прошу перевести продавца или вообще не беру.

Бывают.. да, конечно же бывают, исключения. В гостях, к примеру, покупной торт, но на то оно и исключение. Ребенок привыкший к грамотному питанию не сможет съесть много, он чувствует рамки своего организма, а если ему понравилось и увидев в магазине то же самое, выслушает маму и они сделают дома что-то похожее.

Не хочу говорить про себя, но про то, что получилось по результату скажу.. У дочки нет проблем с аппетитом! Она очень любит кашу по утрам, кефир, сырые овощи, фрукты и зелень: укроп, петрушку, салатные листы... Она любит домашнюю выпечку и в гостях часто задает вопрос: "Красивый торт! Вы сами его делали?", на ответ "Из магазина" может попробовать кусочек и сказать "Спасибо! Было вкусно!" и уйти дальше играть. Конфеты она не ест вообще, даже не тянется и когда ее угощают, благодарит и приносит домой, кладет в корзиночку, там уже целая коллекция и украшает ими елку, ну или гости регулярно подъедают (не мы!). Недавно сама отказалась от горького шоколада, так как зубик.. не вылечили пока. Ей вообще легко самой себе поставить рамки, потому что убеждена, что она сама творец своему здоровью..

..и пишу я все это, не для того чтобы сказать какие мы, а чтобы те у кого есть новорожденное чудо, подарили ему радость вкуса и не попортили его, природой данное, здоровье! Я вообще, здесь редко так много пишу. Но хочется, очень хочется, чтобы детки были здоровыми!

К сожалению, не знаю как исправить то, что сделано. Но убеждена, что это тоже решаемо. Так как если один раз отказался от чего-либо, следующий раз отказаться будет легче, по себе знаю. Но делать это надо вместе, а не испытывать ребенка.

Главное не запрещать, а объяснять!
Не заставлять, а советовать!
Не прятать, а не покупать вообще!
Не придумывать, а говорить правду!
simple

.про еду..

Легко ли быть вегетарианцем? Это оффегительно классно!
Восемь лет как я ощущаю вкус, аромат и не просто ем из надобности, а предвкушая праздник живота..*) Мы, наверное, такие же "веганы", как и это семейка.. яйца, творог, морепродукты..
а еще истинные любители средиземноморской кухни..*) за итальянскую пасту "душу готова продать" :)

В общем-то, я в поисках чего-нибудь вкусненького..
А что любите вы? *)


Collapse )